تلاش برای اجتناب از تخم مرغ به دلایل غذایی و یا فقط نیاز به ایستادن سریع تا زمانی که شما می توانید برای یک کارتن دیگر به فروشگاه بروید؟ از آنجا که تخم مرغ ها در دستور العمل های مختلف عملکردهای مختلفی دارند، انتخاب تخم مرغ مناسب برای این کار مهم است. در اینجا نگاهی به تمامی گزینه ها می دهیم:
| اگر تخم مرغ به عنوان یک عامل نیتروژن استفاده شود (برای افزایش ظروف پخته شده) ... |
|---|
| مخلوط کردن دو قاشق چای خوری پودر پخت، یک قاشق غذاخوری روغن و دو قاشق غذا خوری آب در هر تخم مرغ |
| سرکه یک قاشق غذا خوری (سیب سفید یا سیب) و یک قاشق چای خوری نوشابه بخورید در هر تخم مرغ |
| مخلوط کردن یک قاشق غذاخوری نعناع (یا آگار آگار) و سه لیوان آب گرم در هر تخم مرغ |
| 1/4 فنجان ماست در هر تخم مرغ |
| اگر تخم مرغ به عنوان یک بسته بندی کننده استفاده می شود (برای نگه داشتن گوشت خوک یا همبرگر با هم، برای نگهداری پودینگ بر روی غذاهایی که بیش از حد سرخ شده و یا به کوکی ها و پنکیک) |
| یک قاشق سوپ خوری سوپ آرد و 2 قاشق غذا خوری آب در هر تخم مرغ را با هم مخلوط کنید |
| یک کاسه قهوه ای از بذر کتان و 3 قاشق غذاخوری آب سرد در هر تخم مرغ را در دستور العمل های شیرین استفاده کنید. قبل از استفاده از این مخلوط به ژل صبر کنید. این یک طعم کمی نادری برای دستور غذا به پایان می رسد. |
| اگر تخم مرغ برای افزودن رطوبت (در کیک ها، کیک ها و ...) استفاده می شود ... |
| از 1/4 فنجان میوه خالص (سیب زمینی، موز، کدو تنبل) در هر تخم مرغ برای دستور العمل های شیرین استفاده کنید. این عطر و طعم دستور العمل کمی تغییر می کند، بنابراین میوه را انتخاب کنید که به بهترین شکل مناسب دستور غذا را انتخاب کنید. از آنجا که میوه ها نسبت به تخم مرغ ها چگال تر است، در نظر بگیرید که اضافه وزن 1/2 قاشق چای خوری سودا برای جبران. همچنین می دانید که ممکن است کمی زمان بک را افزایش دهید. |
| از 1/4 فنجان سیب زمینی پخت شده در هر تخم مرغ برای دستور العمل های خوشمزه استفاده کنید |
| استفاده از 1/4 فنجان ماست در دستور العمل های شیرین یا طعم دار |
| اگر تخم مرغ برای بافت آنها استفاده شود (در کیک، کیک، سس مایون یا سالاد تخم مرغ) ... |
| از 1/4 فنجان توفو نرم یا ابریشمی استفاده کنید. Mash یا شلاق آن را به قوام مورد نظر. |
چیزهای دیگر را در نظر بگیرید
- بعضی اوقات تخم مرغها در یک دستور غذا بیش از یک تابع را خدمت می کنند، به عنوان مثال به عنوان عامل عامل نیتروژن و منبع رطوبت عمل می کنند. اگر این کار را برای دستورالعمل انجام دهید، سعی کنید یک جایگزین را انتخاب کنید که بتواند وظیفه دوگانه ایجاد کند
- جایگزین تخم مرغ بهترین کار را در دستور العمل های خواستار سه تخم مرغ یا کمتر