دستور العمل شراب، آبجو و آبجو
یادگیری نحوه ساخت الکل خود را از مواد اولیه آسان است: فقط جمع آوری برخی از تجهیزات، مطمئن شوید ظروف خود را تمیز و لذت بردن از شراب، لیکور و آبجو کم هزینه است. برای پیدا کردن چگونگی ایجاد hootch خود به ادامه مطلب بروید.
01 - شراب
فرآوری همانطور ساده و آسان است که به عنوان یک آزمایش شیمی پایه انجام شود. یک راه حل به نام "باید"، شامل آب، شکر، آب میوه و خمیر میوه در یک ظرف تمیز قبل از معرفی مخمر شراب به قارچ ایجاد می شود. این مخمر بیکر نیست که در محصولات پخته شده استفاده می شود؛ در عوض، مخمر شراب موجب ترکیدن طعم در شراب نمیشود و میتواند به میزان 16 درصد غلظت الکل مقاومت کند.
برای ساختن شراب خود، به موارد زیر نیاز دارید:
- ظرف 8 گالن
- 25 بطری شراب فوق العاده با کلاه پلاستیکی
- کاسه یا گلدان ضد زنگ 2 گالن
- کیسه 2 عدد کوچک، کیسه کوچک
- نان 1 گالن، کوزه های دهان کوچک
- 1/2 گالن، کوزه کوچک کوچک
- 6 پا از انعطاف پذیر، لوله پلاستیکی واضح
- بسته بندی مواد غذایی پلاستیکی
- گروه های لاستیکی
- هیدرومتر
- دماسنج
- کیت تیتراسیون اسیدی
سپس از کیت خود برای تولید هر نوع شراب زیر استفاده کنید:
- انگور قورباغه
- شراب مسکاد
- شراب Scuppernong
- شراب توت فرنگی
02 - لیکور
محتوای الکل معمولا برای حدود 20 تا 30 درصد برای لیمو میوه و توت و لیکرر باید حدود 1 فنجان قند در هر 3 فنجان لیکر کامل داشته باشد. لیمو میوه و توت باید حداقل شش ماه برای حداکثر طعم نگهداری شود زیرا طعم آن در طول ذخیره سازی بهتر می شود. در اینجا فقط برخی از لیکورهایی هستند که می توانید در آبجوسازی خانگی خود ایجاد کنید:
- کرم لیمو شیرین بادام
- لیمو عنبر
- زردآلو نارگیل
- لیمو گیلاس
- لیکور شکلات
- لیمو مرکبات
- لیمویی قره قاط
- لیمو زردآلو خشک شده
- لیمونوللو
- لیمو نعنا
- کیک مکی کیک لیکور
- لیکور برگ هلو
- لیکور هلو
- لیمو تمشک
- لیگور روباب
- لیمو رزماری
- Rosolio Liqueur
- توت فرنگی صمیمی
- کلوچه گردو
03 - آبجو
جوهر آبجو شما مخمر است زیرا مخمر قند را مصرف می کند. سپس تولیدات جانبی CO2 و الکل را تولید می کند. در حالی که مخمر "بیشتر" قندها را "بخور"، قندهای مالت برای اجزای شیمیایی آنها ایده آل هستند.
اگر می خواهید با دوستان خود آب آشامیدنی بخورید، همه چیز به شما نیاز دارد یک سطل دم، یک حباب و یک شیلنگ سیفون است. آبجو برای یک یا دو هفته باید از آن استفاده کند. شما این را با قرار دادن آبجو غیر گوشتی خود در سطل انجام می دهید، بطری را به سوراخ کوچکی که در بالای سطل می آید (که اجازه می دهد گاز بدون آلودگی آب آشامیدنی فرار کند) انجام دهید و اجازه دهید آن را بنشینید. هنگام آماده شدن برای نوشیدن، فقط باز کنید و یک لیوان بگذارید.
با این حال، اگر بخواهید بطری آبجو را برای ذخیره سازی درازمدت بگنجانید، برای خرید یک کیت خانگی خانگی که شامل موارد زیر می شود، مناسب است:
- فرنتر اولیه 6.5 گالن با درب
- سطل بتلینگ 6.5 گالنی با بطری ریختن
- پاک کننده
- هواپیما
- تنظیم سیفون و بطری
- هیدرومتر
- Bottlebrush
- اهرم دوقلو
- دماسنج
- کلیپ باند
سپس، دستان خود را در اینگونه آبجو ها به صورت زیر امتحان کنید:
- آبجو میوه ای
- لجر