انتخاب گزینه ای که برای شما بهترین است
اگر ریحان بیشتری در باغ خود دارید تا زمانی که تازه استفاده کنید، می توانید آن را در فریزر پاپ کنید و لذت بردن از استفاده از ریحان تازه سال تمام را داشته باشید. در اینجا این است که چگونه آن را برای استفاده در طول سالها یخ بزنید.
انتخاب 1
برگ های ریحان را بشویید و خشک کنید. سپس ساقه را دور بریزید. آنها را بر روی صفحه کوکی پخش کنید و فلش آنها را بشویید. ریحان یخ ریخته شده را به کیسه های فریزر انتقال دهید و به صورت مورد نیاز استفاده کنید.
گزینه 2
بلانچ برگ های ریوی را به مدت 15 ثانیه شسته و آنها را به آب یخ بمالید تا پروسه پخت و پز را متوقف کنید.
برگ ها را به طور کامل خشک کنید و سپس فریز کنید و به کیسه های فریزر انتقال دهید، همانطور که در گزینه 1 توضیح داده شده است.
گزینه 3
از یک پردازنده غذایی استفاده کنید تا به طور کثیف ریز ریخته شود. روغن زیتون و پالس را به صورت نازک کور کنید. این باعث می شود که ریحان از سیاه شدن در فریزر جلوگیری شود. مخلوط حاصل را به سینی مکعب یخ بریزید و یخ بزنید. مکعب های به پایان رسید به کیسه های فریزر انتقال داده و در صورت نیاز استفاده کنید. یک مکعب معمولا معادل دو قاشق غذاخوری ریحان تازه است. اندازه سینی مکعب یخ را اندازه گیری کنید تا میزان چربی شما چقدر باشد.
اگر شما مکعب های بزرگتر را می خواهید، از سینی مکعب یخ مکعب دو اینچ استفاده کنید. هر مکعب حدود نیم فنجان ریحان را نگه می دارد. این نیز یک اندازه بزرگ برای انجماد گوشت قرمز، شراب و پودر است.
نکات
- ریحان هنگامی که یخ زده است تمایل به نوشتن سیاه دارد. اگر حفظ رنگ سبز روشن برای شما مهم است، از گزینه 3 استفاده کنید.
- اگر آن را یخ زده، روغن را فقط باید به ریحان اضافه کرد. ذخیره سازی ریحان در روغن، یا در یخچال و فریزر و یا در دمای اتاق، خطر بوتولیسم است.
- اگر قصد دارید از ریسیل خود در غذاهای گرم استفاده کنید، ریحان یخ زده خود را مستقیما به گلدان اضافه کنید. برای اولین بار نیازی به باز شدن آن وجود ندارد.
- این نکات فریزر را برای ایده های خوبی در مورد یخ زدن سبزیجات و سبزیجات بررسی کنید.
استفاده بیشتر برای ریحان
برخی از ریحان را از باغ خود خشک کنید، بنابراین شما مجبور نیستید ریحان خشک را در فروشگاه مواد غذایی بخرید.
شما می توانید از یک خشک کن یا یک کورۀ کم دما استفاده کنید تا سریع آن خشک شود، اما اگر شما عجله نداشته باشید، فقط یک دسته کوچک از ریحانک را در اتاق گرم و خشک خشک کنید و اجازه دهید هوا خشک شود. ممکن است چند هفته طول بکشد، اما اگر شما در حال حاضر مقدار زیادی از ریحان تازه خود را در اختیار دارید، شاید احتمالا چندین بار قبل از اینکه شما حتی به آن نیاز داشته باشید. ریحان خشک خود را در یک ظرف هوای تنگ در مخزن خود ذخیره کنید. حتما آن را برچسب گذاری کنید همه این کوزه های کوچک از گیاهان خشک شده در خانه شروع به نگاه یکسان به نظر می رسند. ریحان خشک شده از باغ خود، با یک روبان نازک گره خورده، یک هدیه متفکر برای دوستان ایجاد می کند.