نکته: آیا می خواهید مخمر دیگر را ذخیره کنید؟ آن را در فریزر نگهدارید و سالها آن را تازه نگه دارید.
جایگزینی برای سعی کنید
اگر مخمر شما این آزمایش را نپذیرد، باید با مخمر تازه جایگزین شود. اما اگر شما در وسط یک دستور غذا هستید، می توانید با استفاده از جایگزین مخمر برای رسیدن به دستور العمل خود، یک سفر به فروشگاه را کنار بگذارید. در اینجا چند گزینه برای بررسی وجود دارد:
انتخاب 1:
بخورید و یک اسید (یا آب لیمو، سرکه یا پودر) را به مقدار مساوی با مقدار مخمر که در دستورالعمل مورد نیاز است اضافه کنید.
بنابراین، اگر یک دستور غذا برای یک قاشق غذاخوری از مخمر، آن را به نصف قاشق غذاخوری نوشابه و نیم قاشق غذاخوری اسید جایگزین کنید. هنگامی که اسید در تماس با نوشابه جوشانده شود، واکنش شیمیایی ایجاد می کند که باعث ایجاد حباب های دی اکسید کربن می شود و این حباب های دی اکسید کربن باعث افزایش نان می شود. برای این جایگزین به درستی کار می کنید، بعد از اینکه تمام مواد دیگر به دستور غذا اضافه شده است، باید نوشابه های گازدار و اسید خود را اضافه کنید.
سودا یک نوشابه تک نفره است، پس مهم است که به زودی پس از اضافه کردن آن، پخته شوید.
گزینه 2:
مخمر مورد نیاز را با مقدار مشابه پودر پخت را جایگزین کنید. از آنجا که پودر پودر شامل نوشابه های گازدار و اسید (کرم تارتار) می باشد، حاوی همه چیزهایی است که لازم است تا کالاهای پخته شده شما افزایش یابد.
فقط آن را با بقیه مواد تشکیل دهنده خود اضافه کنید و به محض تماس با هر نوع مایع دستورالعمل خود، حباب را شروع کنید و خمیر / خمیر خود را افزایش دهید.
پودر پخت دو طرفه است، به این معنی که دو افزایش می یابد: اولین زمانی که شما آن را به دستور خود اضافه می کنید، و دوم وقتی که آن را در اجاق گاز گرم می کنید. به همین دلیل، شما مجبور نیستید تا پایان آن را اضافه کنید، همانطور که با نوشابه های گازدار مشغول هستید. فقط با کاسه مخلوط با سایر مواد خشک خود را پرتاب کنید و با دستور غذا خود ادامه دهید.
اگر دستورالعمل شما در حال حاضر خواستار نوشابه، پودر پخت یا یکی از اسید های ذکر شده است، جایگزین شما باید علاوه بر مبلغی که در دستورالعمل مورد نیاز است، اضافه شود.
آیا دستور العمل من همان است، اگر از جایگزین استفاده کنم؟
دستور العمل شما همان طعم و مزه را خواهد داشت، اما به نظر نمی رسد که آن را بزرگ یا به اندازه کثیف نشان دهد. این احتمالا بسیار مهم نیست، اگر فقط چیزی برای خانواده تان ایجاد می کنید، اما اگر چیزی را برای به اشتراک گذاشتن با شخص دیگری ایجاد کنید، ممکن است یک معامله گر باشد.
اطلاعات اضافی