قبل از قرار دادن خمیر در فر، یک تعمیر آسان وجود دارد
وقتی مخمر به بدی می رود
با این حال، شما ممکن است به همان اندازه که شما فکر می کنید فراموش نکنید.
فعال شدن ناموفق، همراه با افزایش ناموفق، نشان می دهد که مخمر شما ممکن است بد رفتاری داشته باشد. بسته جدیدی از مخمر را خریداری کنید یا از یک جایگزین مخمر استفاده کنید تا بتوانید بیشتر به فروشگاه برسید. با استفاده از یک جایگزین دستورالعمل خود را تغییر دهید، اما اگر شما فقط خمیر پیتزا و یا رول برای غذا خانواده، نتایج باید بیشتر از رضایت بخش باشد.
یک بسته باز شده از مخمر معمولا در یخچال نگهداری می شود تا سه تا چهار ماه قبل از اینکه جایگزین شود. اگر تا به حال به نظر نمی رسید که از آن استفاده کنید، به سرعت آن را در فریزر ذخیره کنید. مخمر به طور نامحدود در آنجا نگهداری می شود و قبل از اینکه از آن استفاده کنید نیازی به باز شدن و یا خنثی کردن دمای اتاق نیست. به محض این که آن را به آب گرم اضافه کنید، مخمر به زندگی بازگشته است.
به هر حال اضافه مخمر را اضافه کنید
اگر زمان نداشته باشید که خمیر خود را از طریق افزایش دیگری بپردازید، با این که طول مدت آن در کوره صرف شده است، مخمر را اضافه کنید.
خمیر خود را به یک توپ شسته و رفته بکشید، آن را محکم کنید و آن را در یخچال قرار دهید. این باعث می شود که خمیر افزایش پیدا کند تا زمانی که آماده باشید تا با آن کار کنید- حتی اگر فردا یا دو روز از آن استفاده شود.
برای استفاده از خمیر خود، فقط آن را از یخچال بیرون بکشید و آن را روی شمع آشپزخانه قرار دهید. به محض اینکه به دمای اتاق برسد، شروع به افزایش می کند.
آیا میخواهید پروژه پخت خود را به مدت بیش از چند روز بپوشانید؟ سپس، خمیر خود را در فریزر بریزید. هنگامی که آن را خنک، آن را از طریق افزایش طبیعی خود را.
نکات و ترفندها
قبل از اینکه از آن استفاده کنید، عادت به اثبات مخمر خود را دریافت کنید. این مرحله ساده به شما اجازه می دهد تا قبل از اضافه کردن آن به خمیر خود، مخمر شما خوب باشد. این رفع مخمر تنها هک پخت و پز نیست که می توانید استفاده کنید. بیشتر اشتباهات آشپزخانه را می توان با چند ترفند کنار گذاشت. در اینجا برخی از آنها به بانک دانش خود اضافه می کنند:
- چه زمانی باید پودر پودر پودر یا نوشابه را اضافه کنید
- چگونه یک دستورالعمل بیش از حد شور را حل کنیم
- چگونه گوشت را سریعا خنک کن
رفع آسان است. به عنوان مثال، اگر شما پودر پودر پخت و پز یا نوشابه را اضافه کردید، فقط مواد تشکیل دهنده دیگر را در دستورالعمل اضافه کنید تا مقدار پودر پودر پودری / پخت پخت را که مورد استفاده شما قرار گرفته است، مطابقت دهید، اگر می دانید چقدر اضافی اضافه کرده اید. حقه واقعی این است که بدانید که با پختن، تقریبا همیشه یک راه حل سریع و ارزان (یا رایگان) برای هر مشکل وجود دارد.