عناصر
شما به گزینه های شیر مانند بادام، سویا، برنج و جو دوسر نیاز دارید. ماست؛ شیرخشک؛ شیر تبخیر شده؛ شیر تغلیظ شده؛ یا خامه ترش را برای جایگزینی شیر به طرق مختلف.
آماده سازی
بهترین شرط بندی این است که شیر را با یک محصول لبنی جایگزین کنید. شیر تخلیه یک جایگزین عالی است. فقط کیک را باز کنید و آن را در نسبت 50 تا 50 با آب مخلوط کنید. سپس اندازه شیر را برای اندازه گیری جایگزین کنید. اگر شما یک دسر را تهیه کنید، شیر تغلیظ شده شیرین را می توان به همان شیوه استفاده کرد. با این حال، ممکن است نیاز به شمع شکر را در دستورالعمل برای شیر شیرین حساب کنید.
ماست ساده یا خامه ترش را می توان به عنوان جایگزینی برای شیر استفاده کرد. اگر کیک و یا برخی دیگر از پخته شده را تهیه کنید، مقدار مساوی از ماست یا خامه را به مقدار شیر مورد نیاز برای دستور غذا بسوزانید. ماست یونان نیز می تواند برای این منظور مورد استفاده قرار گیرد، اما ابتدا باید آن را با آب بشویید.
ماست وانیلی را می توان در غذاهای شیرین استفاده کرد، اما در خوشمزه کار نخواهد کرد.
البته، این طعم وانیل را به این دستور اضافه می کند. اطمینان حاصل کنید که آیا این کار با دستور غذا کار خواهد کرد. یکی دیگر از گزینه های مناسب برای استفاده از شیر پودر است. فقط آن را با توجه به دستورالعمل ها در جعبه به منظور ایجاد تا آنجا که خواستار دستور العمل خود را.
در برخی موارد، آب نیز می تواند به عنوان جایگزینی برای شیر استفاده شود، اما شما باید برخی از تغییرات را به عطر و طعم و بافت دستور العمل که شما در حال ساخت هستند انتظار داشته باشید.
ظروف پخته شده به اندازه کرم نیستند و ممکن است ظروف پخته شده افزایش نیافته باشد. اگر تصمیم به استفاده از آب دارید، در نظر بگیرید اضافه کردن یک قاشق غذاخوری کره همراه با هر فنجان آب. این باعث می شود تا برخی از چربی هایی که شیر را در دستور غذا قرار داده اند، بازگردانده شود.
جایگزین شیر برای پنکیک
اگر شما در حال ساخت پنکیک هستید، هر یک از جایگزین های فوق کار خواهد کرد. اگر تصمیم به استفاده از ماست ساده یا خامه ترش داشته باشید، آن را با کمی آب نازک کنید تا به یک قاعده نزدیک تر به شیر برسید. با استفاده از آب به جای شیر نیز کار خواهد کرد، اما پانکای شما طعم و مزه آن را ندارد. شما می توانید عصاره وانیل و عصاره را اضافه کنید تا عطر و طعم را از بین ببرید.
جایگزین های شیر برای ماکارونی و پنیر
ماست خالص یا خامه ترشده به عنوان یک جایگزین برای شیر در مک و دستور العمل های پنیر به طرز چشمگیری کار می کند و باعث می شود که یک کرم کرم تر و تمیز تر باشد. ماست را به اندازه کافی اضافه کنید یا خامه ترش را به تمام مواد همراه بیاورید.
جایگزین های شیری بدون لبنیات
اگر شیر یا شیرین را از رژیم غذایی خود بخواهید یا ترجیح دهید، جایگزین شکر مورد نیاز خود را با مقدار مشابهی از جایگزین شیر مورد علاقه خود کنید (سویا، بادام، برنج، جو، تخم مرغ). برای بدست آوردن نتایج خوب، مهم است که در مورد آن فکر کنید چطور عطر و طعم شیر که انتخاب کرده اید، با طعم های دیگر در دستور غذا کار کنید.
برای غذاهای پخته شده و پخته شده، معمولا بهتر است با شیر غیرطبیعی مانند شیر بادام ساده، به جای شیر بادام وانیل شیرین شوید. این دستور العمل شما کمترین تغییر خواهد کرد. از آنجا که جایگزین شیر غیر شیرین هنوز طعم متمایز خود را دارند، برخی از آنها بهتر از دیگران کار می کنند.
بسیاری از مردم بر این باورند که شیر برنج نزدیکترین عطر و طعم شیر شیر است. با این حال، این تنها یک انتخاب است. وقتی تصمیم گرفتید که جایگزین شیر بهترین کار شما برای دستور غذا شما باشد، در اینجا چند مورد را در نظر می گیرید:
- شیر بادام دارای طعم متمایز است که تمایل دارد در غذاهای شیرین بهتر عمل کند.
- شیر برنج از شیر گاو نازک تر است، بنابراین به شما نمی دهد که بافت خامه ای که بعد از غذاهای خوشمزه است. شیر سویا ضخیم تر است و می تواند حرارت زیادی را که لازم است برای ساخت سس ها و نخود فرنگی ها، مقاومت کند.
- اگر چیزی را که برای شیر و اسید، مانند لیمو یا سرکه نیاز دارید، پخت کنید، یک جایگزین شیر پروتئین با بهترین پروتئین کار می کند. این ترکیب پروتئین به همراه ترکیبات اسیدی برای تهیه دستور غذا استفاده می شود. شیر سویا، جو، و شیر کنسرو همه پروتئین های با پروتئین بالا هستند، هرچند شما ممکن است کنف را بیش از حد قوی طعم پیدا کنید.