و از آنجا که این ترشی در سطل بزرگ ساخته شده است، به جای کیکهای تهیه شده، شما مجبور نیستید نگران نباشید که خیار شما خیلی بزرگ است تا بتواند در ظرف قرار بگیرد.
بنابراین، اگر باغ شما یک دسته از خیارهای بیس بال را اندازه گیری کرده باشد، این یک راه عالی برای استفاده از آنها است.
فقط این مراحل ساده را دنبال کنید، و از اولین بار از ترشی شیرین خود لذت خواهید برد.
تجهیزات مورد نیاز برای ترشی در سطل
- سطل یک گالن: شما می توانید ظرف مخزن خالی، بستنی با درب، یا هر سطل پلاستیکی با غذای امن و یا شیشه با یک درب استفاده کنید.
- پیمانه های اندازه گیری
- قاشق های اندازه گیری
- یک تخته برش و چاقوی (یا ماندولین) برای برش خیار و سایر سبزیجات
- یک یخچال با فضای کافی برای سطل
عناصر
- 4 فنجان شکر
- 2 فنجان سرکه سفید
- 2 قاشق غذاخوری نمک طعم دار
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری دانه خردل
- 1 قاشق چایخوری دانه کرفس
- 1 فلفل قرمز بزرگ، نازک برش خورده
- فلفل سبز بزرگ، نازک برش خورده
- 1 پیاز بزرگ، برش به برش نازک
- 5 فنجان خیار نازک برش خورده با پوست بدون عسل
آماده سازی
- خیار، فلفل قرمز، فلفل سبز و پیاز را بریزید. شما می توانید خیار را بر روی صاف یا برش بریزید، هر کدام که ترجیح می دهید.
- چهار عدد مواد اولیه - قند، سرکه سفید، نمک زدایی و زردچوبه را به سطل خود اندازهگیری کنید. مخلوط کردن آنها را به خوبی انجام دهید.
- فلفل بریده شده و پیاز را اضافه کنید.
- سطل را به سطح مایع با برش های خیار پر کنید. شما احتمالا خیار بیشتری دارید. درست است فقط بعد از قدم بعدی، بر روی اضافات بمانید.
- درپوش را بگذارید و بطری را دو ساعت بگذارید. این می تواند در دمای اتاق ایستاد. نیازی نیست که آن را در یخچال قرار دهید.
- پس از دو ساعت بالا، محتویات را بشویید. شما معمولا می توانید خیارهای قطعه ای را در این نقطه اضافه کنید.
- درب را جای گذاری کنید و سطل را در یخچال قرار دهید. ترشی می تواند دو روز پس از قرار دادن آنها در یخچال آماده باشد اما اگر اجازه دهید آنها را به مدت طولانی تر بگذارید بهتر است.
ترشی در یخچال نگهداری می شود حداقل شش ماه. اما، مشارکت کننده دستور العمل، جکی، می گوید که آنها هرگز در خانه اش گذشته نیستند. خانواده اش همیشه قبل از آن آنها را می خورد.
همانطور که می خورید، ترشی ها، انتقال آنها به ظروف کوچک یا ظروف پلاستیکی است. فقط مطمئن شوید که آنها را با آب نمک پوشانده اید، به طوری که آنها بد نیستند.
آیا سایر سبزیجات مورد نیازتان را مصرف می کنید؟
استفاده از این دستور غذا برای ترشی سبزیجات دیگر. آزمایش با یک دسته از veggies مختلف، و شما ممکن است فقط چند مورد علاقه مندی ترشی را کشف کنید.
خوب است بدانیم
اگر نمک طلایی را در دست نداشته باشید، استفاده از نمک به طور منظم، مناسب است. فقط می دانم که این ممکن است آب شور شما کمی ابری باشد. این یک مسئله زیباییشناختی است