چه چیزی باعث رشد محصولات پخته می شود وقتی که مخمر رایگان است

خارج از مخمر و مشتاق به رفتن به فروشگاه برای بیشتر؟ در اینجا چگونگی ایجاد جایگزین مخمر موثر و ارزان قیمت است. شما به پودر نوشیدنی، آب لیمو (پودر شیر یا مخلوطی از شیر و سرکه نیز کار می کنید) و پودر پخت پخت دو طرفه نیاز دارید.

استفاده از نوشابه های سودا و لیمو به عنوان جایگزین مخمر

وقتی مخمر، آرد و آب را مخلوط می کنید، قندها توسط مخمر آزاد می شوند و مصرف می شود که به نوبه خود دی اکسید کربن را آزاد می کند.

این دی اکسید کربن است که مسئول افزایش نان است. شما می توانید یک ترکیب دی اکسید کربن مشابه را با ترکیب نوشابه های گازدار با اسید ایجاد کنید. بعضی از دستور العمل ها مانند بیسکویت ها در حال حاضر بر این پایبند هستند. اگر میخواهید مخمر را به شکل یک دستورالعمل جایگزین کنید، فقط باید مقدار مناسب نوشابه های گازدار و اسید را تغییر دهید تا خمیر را افزایش دهید. شما می توانید آب لیمو، پنیر یا شیر را با سرکه یکسان به عنوان اسید اضافه کنید.

در اینجا چیزی است که شما انجام می دهید

1. تمام مواد را با توجه به دستور العمل اضافه کنید.
2. سپس، قسمت های مساوی از نوشابه و آب لیمو اضافه کنید تا میزان مخمر مورد نیاز در دستور غذا را همسان کنید. بنابراین، اگر دستور غذا برای یک قاشق چای خوری مخمر، یک نصف قاشق چای خوری نوشابه و یک قاشق چای خوری آب لیمو را اضافه کنید. پودر شیر یا ترکیبی از شیر و سرکه 50 تا 50 می تواند به جای آب لیمو استفاده شود.
3. پخت به طور معمول هنگامی که از جوش شیرین و آب لیمو به جای مخمر استفاده می کنید، خمیر لازم نیست. در حقیقت، برای واکنش به درستی کار کردن، مهم است که خمیر خود را در اجاق گاز به زودی پس از اضافه کردن این مواد نهایی به عنوان شما می توانید.

نکته: برای بهترین نتایج، از نوشابه تازه استفاده کنید .

استفاده از پودر پخت دوقلو به عنوان جایگزین مخمر

پودر پخت از نوشابه و اسید (کرم تارتار) ساخته شده است، به همین دلیل شما همچنین می توانید واکنش دی اکسید کربن را که به دنبال آن هستید، به شما بدهید. برای بهترین نتایج، مخمر را با مقدار مساوی پودر پودر مخلوط کنید.

پودر پودر دو طرفه به شما بهترین نتایج را می دهد. این دو بار دی اکسید کربن را آزاد می کند - اول وقتی که آن را با مواد مایع در دستور غذا مخلوط کنید، و دوباره وقتی که در اجاق گاز گرم می شود.

یک کلمه درباره این جانشینهای مخملی

در حالی که این جایگزین باعث افزایش خمیر شما خواهد شد، آنها فقط مخمر نیستند. خمیر شما ممکن است تا زمانی که شما مورد استفاده قرار نگیرد بالا برود و شما همچنین ممکن است تفاوت در طعم و بافت را متوجه شوید. با این حال، اگر شما از مخمر هستید، وقت نگذارید که نان افزایش یابد یا سعی کنید از مخلوط مخمر خود به دلایل بهداشتی از میان رژیم غذایی خود استفاده کنید، این جایگزین ها مطمئنا ارزش دیدن دارند. اگر شما ترجیح می دهید به دستور العمل های سعی کنید و درست بپردازید، به جای تغییر دستور العمل خودتان، یک جستجوی سریع را برای دستور العمل های نان سریع انجام دهید. آنها مخمر را نمی خواهند.