علاقه مند به ساخت یک دستور العمل است که خواستار آرد کیک است؟ اگر شما ندارید و نمی خواهید خرید کنید، این جایگزین ساده فقط خوب عمل می کند. این فقط دو عدد صاف است. آن را چک کنید
عناصر
- آرد همه منظوره (فقط یک فنجان)
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
آماده سازی
- دو قاشق غذاخوری ذرت را در اندازه یک فنجان بگذارید.
- بقیه فنجان را با آرد تمام عیار پر کنید.
- استفاده از جای آرد کیک که در هر دستور غذا مورد نیاز است.
یک فنجان جایگزین برابر با یک فنجان آرد کیک است. مقیاس دستور غذا به بالا یا پایین به عنوان مورد نیاز با توجه به نیازهای شما.
توجه داشته باشید: بیشتر آرد کیک خریداری شده از فروشگاه، سفید شده است (پادشاه آرتور یکی از تنها مارک های موجود برای فروش یک نسخه بدون نسخه است)، بنابراین در حالی که ممکن است شما امروز به دنبال یک جایگزین باشید زیرا شما هیچ آرد کیک در دست ندارید بهتر است از این جایگزین استفاده کنید اگر میخواهید از آرد سفید استفاده کنید.
چگونه این جایگزین آرد کیک کار می کند
هنگامی که مقدار کمی از ذرت به آرد اضافه می کنید، برخی از پروتئین موجود در آرد همه منظوره را از بین می برد، بنابراین کیک شما منحصر به فرد تر می شود.
به هر حال کیک کیک چیست؟
همانطور که از نام آن پیداست، این آرد است که برای ساخت کیک استفاده می شود. این پروتئین دارای محتوای پروتئینی کمی پایین تر از آرد همه منظوره است - 8-9 درصد، در مقایسه با 11 درصد - و در عین حال ممکن است به نظر نرسد، کافی است که بافت و خرده کیک را با شیوه ای ظریف و با اهمیت ( حداقل برای نانوایی ها)
کیک های ساخته شده با آرد کیک تمایل به یک بافت سبک تر و سبک تر و خرده خرده کوچکتر از آنهایی که با آرد همه منظوره ساخته شده اند.
اما آرد کیک تقریبا غیرممکن نیست زیرا بعضی از نانوایی ها شما را باور می کنند. از ابتدای زمان، نانوایی های خانگی کیک هایی با آرد همه منظوره تولید کرده اند و هیچ دلیلی برای متوقف کردن آن وجود ندارد.
شلاق بزنید تا یک کیک با آرد تمام عیار داشته باشید و ممکن است کمی کوچکتر باشد و کمی کوچکتر از بقیه کیک باشد. اما واقعا، اگر هنوز آن را دوست دارد، چه کسی مراقبت؟ تا جایی که من نگران هستم، کسی که قصد اندازه شکسته خود را دارد، کسی است که نباید با کیک خود به اشتراک بگذارد.
چگونه برای اندازه گیری آرد
اگر شما نمی خواهید کیک خود را به شکل چسبنده، یاد بگیرید چگونه به درستی اندازه گیری آرد خود را. این مهارت ساده برای کیک های شما بیشتر از هر نوع آرد مخصوص وجود خواهد داشت. اکثر مردم اشتباه می کنند که فنجان اندازه گیری خود را به کیسه آرد بکشند. و در عین حال که سریع و آسان است، آن را به آرد اضافی به جام اضافه می کند.
برای اندازه گیری آرد به فنجان اندازه گیری خود از یک قاشق استفاده کنید. سپس، آن را با پشت چاقو بچرخانید، قبل از اینکه آن را به دستور خود اضافه کنید. این اطمینان حاصل خواهد کرد که شما از مقدار آردی که توسط نویسنده دستورالعمل استفاده می کنید استفاده می کنید.
جایگزین های بیشتر آرد
در اینجا برخی از جایگزین های دیگری نیز وجود دارد که می توانید از آن استفاده کنید:
همچنین نگاه کنید به: چگونه آرد درست را ذخیره کنید