شما می توانید کره شور را استفاده کنید!
اگر میخواهید یک دستورالعمل برای نوشیدن نوشیدنی، سبزی و یا کم چرب داشته باشید، جایگزین کره ای اضافی وجود دارد که می توانید آن را امتحان کنید، اگر چه به یاد داشته باشید که کمی دستور العمل را تغییر دهید.
آنچه شما نیاز دارید
اطمینان حاصل کنید که مقدار کره ی شور به همان اندازه کره ی یخ زده ای که در دستور غذا مورد نیاز است، دارید.
آماده سازی
این یک مبادله برابر است - جایگزین کره نامنظم با مقدار مساوی کره شور - اما شما باید مقدار نمک را در دستورالعمل تنظیم کنید. برای هر چوب (1/2 فنجان) کره استفاده شده، نمک را که در دستورالعمل مورد نیاز است، توسط 1/4 قاشق چای خوری کم کنید.
یکی از احکام این است که مارک های مختلف کره حاوی مقادیر مختلف نمک است - یک کره تنها می تواند از 1/8 قاشق چایخوری تا 1/2 قاشق چای خوری نمک داشته باشد. اما تفاوت را نداشته باش. فقط دستور غذا را طعم دهید و آن را در صورت لزوم نیشگون بگیرید. در بیشتر موارد، داشتن یک نمک کمی بیشتر یا کمتر در یک ظرف، تفاوت کمی ایجاد نمی کند. از آنجایی که زمانی که به سمت آن برسید، یک قاشق نمک اضافی 1/8 قاشق چایخوری آنقدر زیاد است که آن را در میان تمام وعده های یک دستورالعمل تقسیم کنید.
چرا دستور العمل برای کره ای غیر کره ای به جای کره شور تهیه می شود؟
از آنجایی که مقدار نمک از یک مارک کره به بعد تغییر می کند، بسیاری از نانوایی ها دستور العمل های خود را با کره ی unsalted تهیه می کنند و نمک را به عنوان یک ماده جداگانه اندازه گیری می کنند.
این به کنترل نانوایی دقیق بر میزان نمک افزوده می شود، بنابراین دستور العمل نتایج قابل اعتماد را ارائه می دهد که برای دیگران قابل تکرار است.
به طور کلی، دستورالعمل ها برای کره نمکی به منظور کاهش میزان سدیم در رژیم غذایی خود، برای کره نامنظم نمی گیرند، اما این می تواند دلیل دیگری برای کره نامنظم باشد که در یک دستورالعمل مشخص می شود.
نحوه جایگزین کره Unsalted با جایگزین کره
اگر بخواهید یک جایگزین کره ای نامنظم داشته باشید، زیرا می خواهید یک دستور العمل شیری یا گیاهی را تهیه کنید، در اینجا چند گزینه برای بررسی وجود دارد. به یاد داشته باشید که این جایگزین طعم های جدید را به این دستور معرفی می کند، و همچنین ممکن است بافت ظروف به پایان رسید.
- کوتاه کردن سبزی - اندازه گیری اندازه گیری برای اندازه گیری. برای پخت، این ترجیح داده می شود، زیرا احتمالا بهتر است که انطباق محصول نهایی را حفظ کند.
- روغن نباتی - 7/8 فنجان برای هر فنجانی از کره نامتعارف این انتخاب خوبی برای پخت نیست از آنجایی که انطباق کالاهای پخته را تغییر خواهد داد.
- گوشت خوک (محصول حیوانی) - 7/8 فنجان برای هر فنجانی از کره ی unsalted. این جایگزین برای ظروف پخته شده و پخته مناسب است.
جایگزین نیمی از کره
اگر میخواهید چربی (یا چربی اشباع شده) را در یک دستور غذای پخته شده کاهش دهید، می توانید نیمی از کره نامنظم را با آوکادو، سس مایون یا یتیم یونانی با چربی کامل جایگزین کنید. فقط می دانید که محصولات پخته شده شما به نظر می رسد چگال تر و شاداب تر از آنچه که در نظر گرفته شده است.