6 DIY دستور العمل های پنیر خانگی
پنیر سازی یک مهارت DIY است که ارزش تسلط دارد. هنگامی که شما می دانید که چگونه پنیر خود را، شما مجبور به پرداخت حق بیمه برای لذت بردن از تازه، پنیر نگهدارنده نیست. با استفاده از این دستورالعمل ها، می توانید نوع شیری را که می خواهید انتخاب کنید تا اعتماد یک پنیر ساز تجاری به استفاده از شیر آلی یا بدون هورمون. شما همچنین می توانید میزان نمک و سایر مواد تشکیل دهنده را کنترل کرده و از افزودنی ها اجتناب کنید.
آنچه شما نیاز دارید که پنیر خانگی را تهیه کنید
شما فقط چند قطعه از تجهیزات را برای تولید پنیر به عنوان مردم از زمان قبل از میلاد ساخته شده نیاز دارید.
- مشعل پخت و پز یا مشعل
- برای پختن شیر شیرینی یا دیگ بخار دوبل سنگین
- کدو تنبل یا مشلین برای تهیه شکلات.
- دماسنج غذایی برای گرم کردن شیر به دمای مناسب.
- شیر
- مواد دیگر از دستور غذا به دستور غذا متفاوت است.
دستور العمل های خانگی پنیر
چه نوع پنیری را دوست دارید یاد بگیرند که چطور؟ در اینجا دستورالعمل هایی برای انواع مختلف پنیر خانگی وجود دارد.
- پنیر پنیر: پنیر یا پنیر خود را بسازید. این شگفت آور آسان است، فقط نیاز به شیر و اسید مانند اسید سیتریک، آب لیمو یا آب لیمو. فقط بعد از گرم شدن، نصف ساعت به شیر تبدیل می شود. این موجب صرفه جویی در هزینه و اجازه می دهد تا شما تصمیم بگیرد که چه نوع شیر استفاده می کنید و چگونه برای پردازش کدو. شما ممکن است یک بلوک یا مکعب را در دستورالعمل های هند بخواهید یا می توانید آنها را به شکلات های کوچکتر مانند سیب زمینی سیر کنید.
- Fromage Blanc: شما می توانید پنیر نرم خود را برای لذت بردن از خود و یا استفاده از جایگزین پنیر، پنیر خامه ای و یا Ricotta در دستور العمل ها و ظروف را. شیر کامل، کیک کوچک و آب لیمو طول می کشد. شما باید روز قبل از آنکه بخواهید از آن استفاده کنید، این کار را انجام دهید.
- Mascarpone: این دستور غذا با استفاده از کرم های سنگین و تارتار اسید به منظور استفاده از پنیر ابریشمی در بسیاری از انواع دسر استفاده می شود. شما باید حداقل 12 ساعت برای درمان آن بگذارید.
- مازارلا: شما می توانید فقط مازارلا را در 30 دقیقه تهیه کنید. شما باید رنده و اسید سیتریک نیاز داشته باشید، بنابراین سفر به فروشگاه غذای بهداشتی ممکن است لازم باشد برای دریافت مواد مناسب.
- Ricotta: ricotta را از شیر خشک به همراه آورید. این همه چیزهایی است که علاوه بر گرم کردن و فشار دادن در یک جگر نیز نیاز دارید. اجازه دهید حدود 90 دقیقه از شروع تا پایان.
- ماست پنیر: ماست ساده می تواند به ماست یا پنیر یونان تبدیل شود. فقط یک سینر، جگر و زمان می گیرد. شما می توانید از پنیر ماست به عنوان جایگزین برای پنیر خامه ای، خامه ترش یا سس مایونز استفاده کنید. شما می توانید آن را ادویه کنید، با این وجود شما می خواهید با مخلوط کردن مواد دیگر بعد از آن را تحت فشار قرار گرفته است.
ذخیره سازی پنیر خانگی
این پنیر های تازه دارای مدت زمان محدودی هستند و باید یخ زده نگهداری شوند. هر دستور غذا را بررسی کنید. به طور کلی، شما باید طی چند روز از آنها استفاده کنید. برای اطمینان از استفاده از پنیر خود در حالی که هنوز از بهترین کیفیت است، ممکن است بخواهید آن را با تاریخی که شما آن را ساخته اید و تاریخ "استفاده از آن" بر اساس دستور غذا برچسب گذاری کنید.
با ساخت پنیر خود، شما مجبور نیستید از ظروف که بسیاری از این پنیرهای نرم وارد می کنند را بازیافت یا دفع کنید. از پنیر خود لذت ببرید!