زردآلو منجمد شده (و پس از آن منجمد شده) خیلی خوب نیست (انجماد بافت و بعضی اوقات طعم کمی تغییر می کند)، اما در پنکیک و کلوچه ها، در کوکی ها یا به عنوان یک کوکی برای بلغور جو دوسر استفاده می شود.
اگر شما در حال رشد زغال اخته خود هستید (که به طرز شگفت انگیزی آسان است و هر ساله بیشتر می شود)، شما می خواهید برخی از آنها را برای استفاده بعدی ببندید. اما حتی اگر شما هم بخرید، شما هنوز هم می توانید آنها را بست. فقط آنها را در فصل و ارزان خریداری کنید (شاید با یک کشاورز محلی کار کنید)، آنچه را که می خواهید انجام دهید، بخورید و بقیه را حفظ کنید.
چگونه برای جلوگیری از زغال اخته موفقیت آمیز
برای انجام این کار، شما تازه ترین زغال اخته ممکن را می خواهید. علاوه بر این، بعضی ها می گویند که زغال اخته های کوچکتر بهتر از آنهایی که بزرگتر هستند، یخ می کنند، اما اگر محصول شما عمدتا توت های بزرگ باشد، بیش از حد نگران نباشید.
- زغال اخته خود را در یک کاندان بشویید و کاملا خشک کنید. اطمینان حاصل کنید که هنگام قرار دادن آنها در فریزر، آب باقی نمانده است.
- ترشح هر نوع پنیر نابالغ، بیش از حد رسیده، کبود و یا دیگر گونه های آسیب دیده. همچنین برگها، ساقه ها یا آوارها را حذف کنید.
- زغال اخته را بر روی یک ورق کوکی در یک لایه قرار دهید. این باعث می شود که آنها از انجماد با هم در توده ها جلوگیری کنند.
- یک فضای مسطح در فریزر خود را برای ورق کوکی پاک کنید.
- سینی را در سردترین بخش یخچال خود جای دهی و آن را تا آنجا که توت ها کاملا یخ زده اند قرار دهید.
زغال اخته یخ زده را به یک کیسه یخ فریزر یا یک ظرف یخچال فریزر مطمئن از انتخاب خود انتقال دهید. این کار را به سرعت انجام دهید تا مطمئن شوید که آنها شروع به یخ زدگی نمی کنند. کیسه های پلاستیکی قوی زیپ قفل کار خوب است.
زغال اخته خود را در یک نقطه ی فریزر قرار دهید که از مواد غذایی یخ زده ای سنگین تر محافظت می کند.
زغال اخته یخ زده شما باید به طور نامحدود در فریزر نگهداری شود ، اما بهترین آنها در عرض شش ماه از انجماد استفاده می شود، مخصوصا اگر شما یک فریزر مخصوص به سرما ندارید.
نکات بیشتر درباره یخ زده یخ زده
اگر شما مواد غذایی زیادی را نگه دارید، آسان است که در مورد آنچه که در فریزر شماست اشتباه گرفته شود. در بالای آن با برچسب دادن تمام کیسه ها و ظروف با محتویات آن و تاریخی که آنها را مسدود کرده اید. سپس، لیست موجودی فریزر را در درب قرار دهید، بنابراین می توانید ببینید چه چیزی را در یک نگاه داشته باشید.