برای تهیه این ترکیب گوشتی، چندین عنصر را جمع آوری کنید
به دنبال یک روش ارزان برای خوردن گوشت؟ پس از آن، از مارینا بطری در فروشگاه خارج شوید و به جای آن خودتان را بسازید. مطمئنا شما احتمالا می دانید که آنزیم های ماریناد، فیبرها را تجزیه می کنند و گوشت را خنثی می کنند. آنها همچنین طعم گوشت را افزایش می دهند. اما این بدان معنا نیست که شما باید به قیمت مواد مغذی بالا برای ماریناد پرداخت کنید. Marinade خانگی شما این دو عملکرد را فقط به عنوان انواع تجاری به ارمغان می آورد و شما پول می گیرید.
در ادامه به یادگیری نحوه ساختن ماریناد خود ادامه دهید.
جمع آوری مواد تشکیل دهنده
برای ساخت یک ماریناد، شما نیاز دارید:
- یک اسید برای کم کردن: سرکه خوب کار می کند، اما شما همچنین می توانید از آب لیمو، آب پرتقال یا شراب استفاده کنید.
- طعم و مزه: ادویه جات و ادویه هر چه که در دست دارید، کافی است.
- روغن: این همه چیز را با هم نگه می دارد و رطوبت را به گوشت اضافه می کند.
- نمک: این چاشنی اساسی باعث می شود که گوشت آبدارتر و جذاب تر باشد.
آماده سازی
برای تهیه ماریناد خود، این مراحل ساده را دنبال کنید:
- مخلوط سه قسمت روغن برای هر بخشی از اسید استفاده می شود.
- در انتخاب طعم دهنده ها و نمک به طعم خود اضافه کنید.
این همه آن است که وجود دارد. ماریناد شما آماده استفاده است.
نکته ها و هشدارها
همیشه در یک ظروف غیر آهنی مثل شیشه، فولاد ضد زنگ و یا پلاستیکی ماریناد کنید. ظروف آلومینیومی مناسب برای مارینینگ نیستند. قبل از اینکه ماریناز کنید، گوشت را با یک چنگال سوراخ کنید تا ماریناد نفوذ کند. هر یک از ماریانید که با گوشت خام همراه است، مجددا استفاده نکنید، مگر اینکه حداقل پنج دقیقه آن را جوشانده باشید.
هنگام غذا خوردن غذا را در یخچال قرار دهید. ماهی نباید بیشتر از 30 دقیقه مزه شود زیرا اسید شروع به طبخ آن می کند. برای تمیز کردن گوشت، آنها را به مدت 24 ساعت قبل از پختن در ماریناد خیس کنید.
مزایای استفاده از Marinade خود را
البته ماریناد خود را، البته، بسیار ارزان تر از خرید یک نام تجاری تجاری در فروشگاه مواد غذایی، اما مزایای دیگر وجود دارد.
ماریناد خانگی:
- بدون نگهدارنده است
- به شما اجازه می دهد میزان سدیم و قند را کنترل کنید
- می تواند به سلیقه خود سفارشی
- یک راه عالی برای استفاده از ادویه جات کم مصرف در مجموعه شما فراهم می کند
Marinades جایگزین
با استفاده از فقط چند مواد دیگر، شما می توانید هر تعداد از marinades عجیب و غریب که هزینه کمی بیشتر برای ایجاد از مزارع اصلی در بالا توضیح داده شده - هر چند هنوز هم کمتر از محصولات تجاری - و عطر و طعم شدید را به انواع ظروف در فقط پنی خدمت برخی از گزینه ها عبارتند از:
- ترياکي ماريناد، که از سس سویا، آب، شکر قهوه ای، سرکه سفید، روغن نباتی، پياز سبز و سير ساخته شده است
- ماریناد لیمو و رزماری، از این دو ماده تشکیل شده است، همچنین روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل
- ماریناد آناناس، ساخته شده از این میوه، و همچنین سس سویا، عسل، سرکه سیب، سیر متیل، پودر زنجبیل و میخک های پودری
- مارینات بره یونانی، ساخته شده از لیمو، روغن زیتون، سیر خرد شده، گل مریم، آویشن، برگ نعناع، نمک دریا و فلفل سیاه