آنها برای روزها ماندگار خواهند بود اگر حق دارند
قارچ های تازه را به درستی نگهداری کنید و تا یک هفته خوب باقی بمانند. آسان است. چطوره؟
قارچ های شسته نشده را در یک کیسه کاغذ قهوه ای قرار دهید و بالای کیسه را بالا ببرید. سپس کیسه را در محفظه اصلی یخچال خود قرار دهید. این کار می کند زیرا کیسه رطوبت اضافی از قارچ ها را جذب می کند، به طوری که آنها از آب نمک یا خمیری استفاده نمی کنند.
نکات ذخیره سازی قارچ
- قارچ ها را در کشوی قرمز ذخیره نکنید - محیط بسیار مرطوب است.
- اجتناب از قرار دادن قارچ در نزدیکی غذاهای با بوی قوی یا طعم ها، زیرا آنها را مانند یک اسفنج جذب می کنند.
- مراقب باشید غذاهای دیگر را در بالای آنها قرار ندهید. قارچ کشیده شده، قارچ کبود شده به نظر بسیار اشتها آور نیست و خیلی طول نخواهد کشید.
- بعضی از قارچ ها در یخچال بهتر از دیگران است. برای جلوگیری از زباله، سعی کنید قارچ خود را نزدیک به زمانی که قصد استفاده از آنها را دارید، بخرید.
- اگر شما نیاز به ذخیره بیش از یک هفته قارچ داشته باشید، آن را انجماد یا خشک کنید.
چگونه قارچ ها را بشویید
قارچ ها را خوب بشکنید، اما بهتر است آنها را در فریزر به سرعت وارد کنید. صبر کنید تا قارچ های خود را قبل از تصمیم به بستن برخی از آنها در یخچال بکشید. اگر شما یک قارچ بزرگ قارچ داشته باشید، در مورد تنظیم برخی از کنار گذاشتن غذا برای خوردن و دیگران برای خوردن بعدا مشورت کنید. سعی کنید واقع بینانه در مورد چگونگی خوردن غذا در هفته آینده بپردازید تا بتوانید بقیه را قبل از اینکه بد بدانید را بجوشانید.
قارچ ها باید قبل از اینکه یخ زده شوند پخته شوند. این عمل آنزیم را متوقف می کند، در نتیجه کیفیت آن را حفظ می کند، بنابراین مهم نیست که این مرحله را بگذرانید. در اینجا یک راهنمای کامل برای قارچ منجمد است . این ساعت ها و دستورالعمل های آشپزی را پوشش می دهد، به علاوه راهنمایی هایی در مورد چگونگی استفاده از قارچ های خود پس از یخ زده شدن.
چگونه قارچ خشک کن
اگر فضای فریزر زیادی برای قارچ نداشته باشید، خشک کردن آنها گزینه دیگری است. قارچ های خشک را می توان در صورت نیاز احیاء کرد و در آن زمان فضای بسیار کمی در انبارداری استفاده می شود. برای خشک کردن قارچ ها از یک کورۀ کم دما یا یک ماده خشک کننده استفاده کنید. سپس آنها را در ظرف محکم نگه دارید تا زمانی که به آنها نیاز دارید. در اینجا نحوه استفاده از قارچ های خشک شده به جای قارچ های تازه استفاده می شود .
اگر قبلا قارچ ها را قبل ندیده اید، یک دسته کوچک را امتحان کنید و ببینید چه چیزی فکر می کنید. هنگامی که شما یاد می گیرید که چگونه آنها را بازسازی کنید، ممکن است متوجه شوید که آنها هرچند قند قارچ تازه ای دارند. اگر هیچ چیز دیگری نیست، عالی است که قارچ های خشک را روی دست بگذارید تا به سوپ های خانگی بریزید.
راه های استفاده از قارچ
اگر مطمئن نیستید که با قارچ هایتان قبل از اینکه بد شوند چه کار می کنند، در اینجا برخی از ایده ها را می دانید. آنها را در شیرینی پزی بریزید، آنها را به پیتزا برسانید، آنها را به سوپ اضافه کنید، یا آنها را در کره بخورید و آنها را بر روی همبرگر بگذارید. قارچ سیب زمینی نیز به صورت خوشمزه استیک است. فقط از طریق مجموعه دستور العمل خود را تلنگر، و شما مطمئن شوید که برای پیدا کردن بسیاری از دستور العمل های است که حتی با تعداد انگشت شماری از قارچ پرتاب در مزه است.