شما از اینکه فلفل های یخ زده و خنثی شده، عطر و طعم و حتی برخی از چاشنی آنها را حفظ می کنید، شگفت زده خواهید شد.
همچنین فلفل را برای استفاده بعدی آسان می کند . بعضی از کارشناسان قبل از انجماد فلفل ها را در آب جوش بریزند، اما این واقعا لازم نیست و فقط کار را به روند اضافه می کند. در عوض، فلفل را مستقیما رب گوجه فرنگی کنید.
چگونه فریزر را فریز کن
شما می توانید هر دو فلفل گرم و فلفل شیرین را با انجماد آنها حفظ کنید. به همان اندازه که شما می توانید فلفل را به طور کلی به کار ببرید، فلفل را فرآوری کنید. فلفل های خود را، یک تخته برش، یک ورق کوکی و کیسه های فریزر برای شروع کنید. در اینجا مراحل مربوطه وجود دارد:
- فلفل های خود را بشویید و خشک کنید
- فلفل را مرتب کنید و هر کدام را با قالب یا لکه های نرم کنار بگذارید. شما ممکن است قادر به استفاده از بخشی از این فلفل بلافاصله، اما آنها به خوبی نخواهد شد.
- فلفل ها را نصف کنید و تمام دانه ها را بردارید. اگر فلفل های فلفل را پردازش می کنید، مراقب باشید هر یک از روغن ها را از چهره و چهره خود دور کنید. در صورت لزوم دستکش را بپوش
- بعد، فلفل را براحتی به شکل و اندازه هر چه بهتر برای نیازهای شما (نوار چربی، نوار لاغر، حلقه و غیره) کار می کند.
- اگر شما می خواهید فلفل پر شده را بخورید، می توانید فلفل ها را هم تمام کنید. فقط قاشقها را قطع کنید، بذرها را بشویید و پشت را بردارید. به یاد داشته باشید که کل فلفل فضای فریزر زیادی دارد.
- فلفل را بشویید، اما مطمئن شوید که آنها را کاملا با حوله کاغذی خشک کنید. فلفل خشک تر است، به احتمال زیاد آنها از سوختن فریزر رنج می برند.
- قطعات فلفل را در یک ورق کوکی در یک لایه قرار دهید و آنها را بشویید. این باعث می شود که فلفل های شما را با هم مخلوط کنند.
- فلفل یخ زده را به کیسه های فریزر انتقال دهید. از کیسه های یخچال و فریزر استفاده کنید و از کیسه هایی که ممکن است از هوای فریزر جلوگیری شود، هوا را از بین ببرید.
نکاتی برای موفقیت
برای جلوگیری از سوختن فریزر ، سعی کنید فلفل های خود را ظرف شش ماه بعد از انجماد استفاده کنید. اگرچه، آنها برای مدت بسیار طولانی نگه می دارند، بنابراین نگران نباشید اگر از استفاده از آنها طول بکشد. هنگام ذخیره فلفل، آنها را در پشت فریزر نگه دارید، جایی که آن سردترین است.
فلفل ها زمانی که منجمد می شوند، برخی از چربی هایشان را از دست می دهند، بنابراین بهتر است در دستور العمل های پخته شده استفاده شوند. با این حال، اگر از دست دادن شفافیت شما را ناراحت نکنید، در سالادها و سرپا نگهداشتن آنها بسیار مناسب است.
اگر فلفل های پر شده با فلفل یخ زده را پر کنید، آنها را از فریزر جدا کنید و آنها را در حالی که هنوز یخ زده هستند، بخورید. برای اولین بار آنها نیازی به خنک کردن آنها ندارند و این کار را آسان تر می کنند.