پودر Arrowroot (همچنین به عنوان نشاسته فلوروت) شناخته شده است، یک عامل ضعیف عالی، بدون گلوتن است که شما می توانید استفاده کنید برای ضخیم شدن کیک ها، مربا، و دیگر ظروف پخته شده، اما اگر شما در صندوق خود را ندارد، یکی از این جایگزین خواهد شد کار تقریبا هم همینطور.
عناصر
Arrowroot جایگزین برای سعی کنید
بهترین گزینه این است که نشاسته فلوروت را با مقدار مشابهی از تاپیوای فوری (که معمولا به عنوان Minute Tapioca فروخته می شود) جایگزین کنید.
این جایگزین به مدت زمان طولانی پخت و پز کار می کند و به خوبی در غذاهایی که برای فریزر تعیین می شود، کار می کند. همچنین میوه ها را می پوشاند و براق و براق براق می کند.
از آنجا که تايوكا هنگام پخته شدن به طور كامل حل نميشود، ممكن است بخواهيد قبل از اضافه كردن آن به دستور غذا، آن را به يك پودر خوب بشوييد. در غیر اینصورت، توپ های کوچک از تاپیوکا را در ظروف به پایان رسانده اید. این عطر و طعم را تحت تاثیر قرار نخواهد داد اما بافت و ظاهر دستور العمل شما کمی تغییر خواهد کرد.
در یک خرج، نشاسته سرخ شده را با مقدار مساوی از ذرت ذرت جایگزین کنید. این نیز در فریزر نگهداری نمی شود، در غذاهای اسیدی خراب می شود و ژله میوه ها و پرها را ظاهر کمی ابری می کند، بنابراین اگر تصمیم بگیرد که این مبادله را انجام دهید، انتظار تفاوت هایی در محصول نهایی وجود دارد.
توجه: در حالی که هر دو این جایگزین کار را انجام می دهند، تاپیوکا تنها جایگزین بدون گلوتن برای پودر فلوروت است. البته، شما هنوز هم باید بسته بندی را بررسی کنید تا اطمینان حاصل کنید که تاپیوکا در یک تسهیلات بدون گلوتن کار می کند.
چه پودر Arrowroot است
پودر Arrowroot، همچنین به عنوان آرد آهار یا نشاسته آهنی، به عنوان نشاسته مشتق شده از ریشه های گیاه آهنی Marrota Arundinacea است . پس از برداشت، خشک شده و به پودر متصل می شود که ما در فروشگاه ها استفاده می کنیم.
این به عنوان یک ضخیم کننده مواد غذایی مانند زیتون ذرت استفاده می شود، اما دارای خواص منحصر به فردی است که آن را مناسب شرایط خاص پخت و پز، که ذرت استرداد و دیگر ضخیم کننده ها ممکن است فوق العاده است.
هنگامی که شما به یک دستور غذا اضافه می کنید، رنگ ترکیبات را تغییر نمی دهد یا محصول را به حالت ابری تبدیل می کند.
به همین دلیل، آن را به خوبی در ژله ها و پر کردن میوه کار می کند، جایی که شما در تلاش برای حفظ این رنگ شگفت انگیز و درخشش است. و از آنجا که فلوئوروسیت زمانی که تحت مواد اسیدی قرار می گیرد سست نمی شود، این یکی دیگر از دلایل آن است که آن را به عنوان یک ضخیم کننده برای ژله ها و پر می کند.
Arrowroot در دمای پایین ضخیم می شود، که در بعضی از کاربردها مفید است، اما اگر مدت زمان طولانی در معرض دمای بالا باشد، قدرت ضخیم شدن آن را از دست می دهد. افزودن آن به پایان دوره پخت و پز می تواند یک راه حل برای این باشد.
علیرغم حساسیت به درجه حرارت بالا، فلوروت به زیبایی به دماهای پایین می آید. بنابراین، اگر شما چیزی را که شما قصد دارید برای یخ زدن ایجاد کنید، از آن استفاده می کند.
اگر پودر فلوروت را با سایر ضخیم کننده ها در فروشگاه مواد غذایی خود قفل کنید، بخش غذاهای طبیعی را بررسی کنید. شما همچنین می توانید آن را آنلاین سفارش دهید.
خرید پودر Arrowroot در آمازون