آسان جایگزین آرد سمولینا

آرد سمولینا آرد با کیفیت بالا گلوتن است که به طور سنتی برای ساخت ماکارونی استفاده می شود. پاستا های ساخته شده از سمولینا به خوبی شکل خود را حفظ می کنند و دارای یک بافت نرم هستند. اگر شما در دست ندارید، جایگزین زیر را در جای خود استفاده کنید. این هنوز نتایج خوبی خواهد داد.

عناصر

• آرد همه منظوره، آرد نان یا آرد گندم

آماده سازی

جای آرد سمولینا را با مقدار مساوی آرد همه منظوره را در دستور غذا قرار دهید.

پاستا شما کاملا به عنوان شرکت نمی شود، اما هنوز خوشمزه است. برای بهترین نتایج، پاستا خود را در حالی که داغ است خدمت می کنند.

اگر شما آن را داشته باشید، آرد نان یا آرد کامل گندم حتی بهتر عمل خواهد کرد. آنها محتوای گلوتن بالاتر از آرد همه منظوره دارند. آرد نان حاوی 12-14 درصد پروتئین گلوتن در هر فنجان است. آرد گندم حاوی 14 درصد است. و همه منظوره شامل 8-11 درصد است. سمولینا در 13 درصد یا بیشتر می آید.

اگر شما قصد دارید پاستا خود را خشک کنید، خرید سمولینا را بخورید. شما با نتایج شادتر خواهید بود.

توجه: این جایگزین بدون گلوتن نیست. اگر شما در حال تلاش برای ساخت ماست خود را بدون گلوتن رایگان، بهتر است با یک دستور بدون گلوتن واقعی شروع، به جای تلاش برای جایگزینی آرد بدون گلوتن را به یک دستور گلوتن سنگین.

به هر حال چه سمولینا آرد است؟

سمولینا نوعی آرد است که به طور معمول از گندم دوروم ساخته شده است. این دارای بافت ضخیم است و دارای پروتئین گلوتن است.

این باعث می شود که آن را به خصوص برای ماکارونی مناسب، زیرا آن را خمیر چسبنده کمتر از دیگر آرد، و بسیار الاستیک است. اگر تا به حال فکر کرده اید که چرا ماکارونی به طور سنتی زرد است، می توانید از آن برای سمولینا نیز تشکر کنید. رنگ زرد آرد خود را در محصول نهایی نشان می دهد.

سمولینا دارای طعم شیرین و نادری است که به خوبی در پاستا کار می کند، اما همچنین در نان و پیتزا.

این می تواند در بافت های درشت و بافتی بسته به ترجیح شما یا دستور غذائی که در حال کار است، خریداری شود. با توجه به محتوای پروتئین بالا در سمولینا، عمر مفید آن نسبتا کوتاه است. آن را در یخچال نگهدارید تا آن را از دست ندهید. اگر فکر می کنید زمانیکه کار خود را از طریق یک کیسه انجام می دهید، آن را در فریزر نگه دارید.

آن را به طور نامحدود در آن وجود دارد، و قبل از استفاده از آن نیازی به آن نیست. فقط آن را بیرون بیاورید، چیزی را که لازم دارید بردارید و بقیه را به فریزر بازگردانید.

آرد شما را به اندازه کافی مرتب کنید

همیشه آرد خود را به فنجان های اندازه گیری خود بچشید، نه آنکه آنها را در کیسه آرد قرار دهید. غوطه ور کردن آرد اضافی را در دستور العمل شما قرار می دهد و این باعث می شود خمیر پاستا خود را خشک تر و سخت تر کنید تا با آن کار کنید.

جایگزین های بیشتر آرد

تلاش برای گرفتن دستور العمل های جدید به معنی خرید یک دسته از آرد تخصص نیست. وقتی یک دستور غذا برای یک نوع آرد نیاز دارید، به این جایگزین های آرد تبدیل شوید. شما همواره می توانید بعد از خرید واقعی قرارداد را خریداری کنید، اگر تصمیم بگیرید که دستور العمل یک دروازه بان باشد:

• آرد نان
• آرد کیک
• آرد خودآزمایی
• کیک آرد جایگزین
• ذرت ریز افزایش می یابد
• مشاهده تمام اسامی مواد تشکیل دهنده

همچنین نگاه کنید به: چگونه آرد درست را ذخیره کنید