ادویه جات را با جعفری، ترخون یا گندم جایگزین کنید
از گشنیز یا نه از طرفداران طعم آن؟ برای پیدا کردن یک جایگزین مناسب برای گشنیز، ابتدا باید بدانید که دستور العمل شما به معنای "گشنیز" است.
در ایالات متحده، گشنیز معمولا به دانه گندم یا ذرت میگویند، در حالی که گوزن قرمز اصطلاح است که برای اشاره به برگ های تازه گیاه گشنیز استفاده می شود. با این حال، در انگلستان، "گشنیز" به برگ های تازه اشاره دارد و دانه ها به عنوان گشنیز یا ذرت گشنیز شناخته می شوند.
گیج کننده است؟ قطعا اما وقتی متوجه شدید که دستور العمل شما چه درخواستی است، پیدا کردن یک جایگزین یک ضربه محکم و ناگهانی است.
جای زنجبیل / برگ گشنیز
مرجان را که در دستور غذا قرار دارد را با مقدار مشابهی از جعفری تازه، ترخون، کرفس یا ترکیبی از سه جایگزین کنید. برای حداکثر طعم و مزه، گیاهان را قبل از خدمت به سبزیجات اضافه کنید. پخت و پز طعم ادویه ها را به طور قابل توجهی کاهش می دهد.
این جایگزین ها بهتر است هنگام استفاده از گل صد تومانی به عنوان یک گلدان. اگر دستورالعملی برای تماس با مقدار زیادی از گل سرسبد، در نظر بگیرید که چیز دیگری بسازید. جایگزینی گل مریم که قرار است در بالای یک ظرف به پایان برسد بسیار متفاوت از جایگزینی ادویه در دستور العمل مانند chimichurri است، که در آن محصول نهایی تقریبا 50 درصد است.
گشنیز خشک شده جایگزین خوبی برای تازه نیست. آن را از دست می دهد بسیاری از عطر و طعم خود را هنگامی که آن را خشک و ترکیب به ظرف کاملا متفاوت است.
اگر هیچ کدام از این گیاهان تازه را در دست نداشته باشید، فقط کپسول را ترک کنید. دستور العمل شما هنوز هم باید طعم عالی بدون آن.
دانه گشنیز / جایگزین قارچ زمین
جای مرجان را که در دستورالعمل مورد نیاز است، با مقدار مساوی از دانه زیره، زیره، رازیانه و یا ترکیبی از سه را جایگزین کنید.
جایگزینی گشنیز زمین برای دانه گشنیز
هر قاشق چای خوری بذر گشنیز را که با 3/4 قاشق چایخوری از گشنیز زمین جایگزین شده است، جایگزین کنید. از آنجا که گشنیز زمین عطر و طعم خود را به سرعت از دست می دهد، ممکن است لازم باشد که گشنیز زمین را به ظرف اضافه کنید تا طعم مورد نظر را بدست آورید. یک آزمون طعم و مزه را انجام دهید و کمیت را در صورت نیاز تنظیم کنید.
جایگزینی دانه گشنیز برای گشنیز زمین
اگر دستورالعمل خود را برای گشنیز زمین تهیه کنید، و همه ی شما دارای دانه گندم است، آن را با یک قهوه / ادویه جرندر یا یک ملات و آستانه خرد کنید. اگر شما هم نیستید، دانه ها به اندازه کافی نرم هستند که شما می توانید آنها را با یک پین نورد خرد کنید.
فقط آنها را در داخل یک کیسه ساندویچ بگذارید و روی آنها را تا زمانی که پایین می آیند بردارید. این باعث می شود که یک جارو برقی بیشتر از یک جاروبرقی تهیه شود، اما این خوب است. از آنجایی که قارچ زمین قدرت خود را به سرعت از دست می دهد، هدف آن است که فقط آنچه را که برای دستور غذا نیاز دارید را خرد کنید. دانه های گشنیز خیلی بهتر ذخیره می شوند.
جایگزینی مواد بیشتر
علاوه بر مبادلات گشنیز، شما می توانید در مورد جایگزینی مواد برای انواع ظروف و دستور العمل های دیگر یاد بگیرید. و در حالی که شما در آن هستید، ممکن است بخواهید یاد بگیرید:
هر چه بیشتر در مورد استفاده و جایگزینی ادویه ها، گیاهان و سایر مواد یاد بگیرید، سفرهای کمتری که باید در فروشگاه انجام دهید و بیشتر صرفه جویی کنید.