طول عمر لوبیای خشک شده
پاسخ:
بهترین استفاده از لوبیا خشک در یک سال است. لوبیا قدیمی تر هنوز می توانند پخته شده و خورده شوند، اما انتظار می رود زمان پخت و پز طولانی تر شود. اگر می دانید که لوبیا خود را در مدت زمان طولانی در صندوق قرار داده اید، 1/4 قاشق چای خوری سودا را به آب خیس یا آب پخت و پز برای هر پوند لوبیایی که آماده می کنید اضافه کنید. سودا پختن کمک می کند تا لوبیا را نرم تر کند.
اما هنگامی که فکر می کنید به آن نیاز دارید، فقط نوشابه های گازدار را به گلدان بسپارید زیرا سبزیجات بعضی از مواد مغذی آنها را نیز از بین می برند.
صبر کنید تا غذاهای نمکی یا اسیدی مانند گوجه فرنگی را به گلدان لوبیا اضافه کنید تا زمانی که لوبیا پخته شده باشند. این ترکیبات لوبیا را سخت می کند، و باعث می شود آنها حتی طولانی تر بپزد. این یک مزاحم است، اگر شما لوبیای تازه را تهیه کنید، اما با لوبیای قدیمی، این می تواند تفاوت بین آنها را برای نرم شدن و نه به معنی آن باشد.
و شما قطعا نمی خواهید در زمان خیس کردن، زمانی که شما لوبیای بزرگتر را پخت و پز کنید. شورای خزانه داری ایالات متحده توصیه می کند که لوبیا به مدت 12 ساعت کامل قبل از اینکه شما آنها را طبخ می کنید بخورند. این ممکن است مانند زمان زیادی شبیه باشد، اما برای رسیدن به آن آسان است. فقط قبل از رفتن به رختخواب یک گلدان با لوبیا و آب را پر کنید و صبح آماده باشید.
در نهایت لوبیا خشک شده خیلی خشک خواهد شد که حتی در زمانی که همه چیز را در بالا ذکر می کنید، نرم نمی شود.
اگر لوبیا دارید که به این نقطه رسیده اید، می توان آنها را به عنوان وزن پایه ، بر روی شمع کامپوزیت خود پرورش داده یا به یک مدرسه یا مهد کودک به عنوان یک وسیله نقلیه اهدا کرد.
لوبیا خشک خود را به طور مناسب ذخیره کنید
لوبیا خشک شده خود را در یک ظرف هوای تنگ نگه دارید، در یک فضای خنک و خشک، به طوری که آنها قبل از مواجهه بد نیست.
این باعث می شود که آنها از خشک شدن یا رطوبت از محیط اطراف خود جلوگیری کنند، که هر دو می تواند بر کیفیت آنها تأثیر منفی بگذارد.
اگر قصد دارید لوبیاهای خود را برای مدت زمان طولانی ذخیره کنید، ممکن است بخواهید آنها را 48 ساعت قبل از اضافه کردن آنها به صندوق خود بپوشانید. این هر لارو حشره ای را که ممکن است در داخل لوبیا خزنده باشد را از بین ببرد، بنابراین شما در معرض خطر انقباض قرار نخواهید گرفت. این نیز به یکی دیگر از دلایل قانع کننده برای ذخیره لوبیا خود در ظروف هوای تنگ اشاره می کند: اگر هر نوع لوبیا در ظرف خود مهر و موم شده است، شما نباید نگران نواختن حشرات از یک نوع لوبیا به دیگری باشید.
تازه به لوبیای خشک شده؟
در اینجا چیزی است که شما باید بدانید که با آنها کار کنید:
لوبیای خشک شده نباید در یک کباب پخته شود (علی رغم اینکه وب سایت های دیگر ممکن است به شما بگویند). این به این دلیل است که crockpots برای خنثی کردن سموم طبیعی موجود در لوبیا به اندازه کافی داغ نیست. چوب را به پخت و پز آنها بر روی اجاق گاز. طول می کشد تا انجام شود، و شما نتایج عالی خواهید برد.