یک جایگزین ساده و ارزان آرد
همه چیز که شما نیاز دارید، آرد همه منظوره و مواد تشکیل دهنده شگفت انگیز از انبار شما است. در نهایت، شما پول می گیرید و می توانید از جستجوی آرد درست استفاده کنید.
عناصر
برای تبدیل آرد نرمال همه منظوره به یک آرد در حال رشد، به پودر پودر و نمک نیاز دارید. این همان فریب را می توان برای تولید ذرت معطر به خود اختصاص داد ، یکی دیگر از اساسی در پخت جنوبی است.
پودر پخت یک عامل نوشیدنی و عنصر کلیدی است که به بسیاری از محصولات پخته شده کمک می کند. مهم است که پودر پخت شما به همان اندازه تازه است. به طور معمول، عمر مفید آن 9 تا 12 ماه است. با این وجود، از آنجایی که ما اغلب در هر زمان از آن کمی استفاده می کنیم، در مورد آن آسان است.
برای پیدا کردن اگر پودر پخت شما هنوز تازه است، یک قاشق چای خوری یک فنجان آب گرم اضافه کنید. آن را مخلوط کنید و اگر مخلوط شروع به فشردن کند، خوب است. فیزز انتشار دی اکسید کربن است و اگر شما آن را نمی بینید، وقت آن است که پودر پخت شما را جایگزین کنید.
آماده سازی
برای تهیه آرد به صورت خودجوش، یک فنجان آرد آرد با 1 و 1/2 قاشق چای خوری پودر پودر و 1/4 نمک قاشق چای خوری بشویید. شما همچنین می توانید مواد غذایی را با اسفیر آرد خود ترکیب کنید.
آرد شما برای استفاده از آن آماده است یا می توانید آن را برای استفاده بعدی ذخیره کنید. این ماه ها ادامه خواهد داشت. حتما برچسب ظرف را بنویسید، بنابراین با آرد دیگری مخلوط نکنید.
اگر می خواهید آرد خود را افزایش دهید در دستور العمل های قابل اعتماد، مهم است که آن را به درستی ذخیره کنید. هر آرد بهتر است در ظرف محکم تهیه شود.
با افزایش آرد، اطمینان حاصل کنید که در یک نقطه خنک و خشک قرار داده شده است، بنابراین پودر پخت شما به زودی فعال نمی شود و از خوردن غذا جلوگیری می کند. به همین دلیل شما ممکن است بخواهید آرد خود را افزایش دهید فقط زمانی که لازم است، بنابراین شما می توانید پودر پخت خود را به تنهایی آزمایش کنید.
یک دسته بزرگ بسازید
اگر شما بیش از یک فنجان آرد خود را افزایش دهید، به سادگی دوبار، سه بار یا چهار بار دستور العمل برای ایجاد تا آنجا که نیاز دارید.
در اینجا برخی از اندازه گیری ها برای شروع شما شروع می شود:
- برای 2 فنجان آرد: اضافه کردن 1 قاشق غذا خوری پودر پخت و 1/2 قاشق چای خوری نمک
- برای 3 فنجان آرد: اضافه کردن 1 1/2 قاشق غذا خوری پودر پخت و 3/4 قاشق چای خوری نمک
- برای 4 فنجان آرد: اضافه کردن 2 قاشق غذا خوری پودر پودر و 1 نمک قاشق چای خوری
- برای 5 فنجان آرد: اضافه کردن 2 1/2 قاشق غذا خوری پودر پخت و 1 1/4 قاشق چای خوری نمک
- برای 6 فنجان آرد: اضافه کردن 3 قاشق غذا خوری پودر پخت و 1 1/2 قاشق چای خوری نمک
DIY در مقابل فروشگاه-خریداری شده
آرد خود را افزایش می دهد که در فروشگاه خریداری می شود با گندم نرم، که در ایالات متحده آمریکا رایج است، تمایل دارد. این پروتئین کمتری نسبت به گندم سخت که برای تبدیل آرد تمام عیار استفاده می شود.
آرد خود را افزایش می دهد معمولا 8.5 تا 10.5 درصد پروتئین است، در حالی که آرد همه منظوره در معرض 10 تا 12 درصد قرار دارد. این به این معنی است که آرد خانگی خود را افزایش می دهد به احتمال زیاد دارای محتوای پروتئینی کمی بالاتر از شما استفاده می شود.
این برای محصولات پخته شده شما چیست؟ خیلی زیاد نیست شما ممکن است مجبور به کمی مایع دستور العمل را کاهش دهید و بیسکویت ها و سایر محصولات پخته شده شما ممکن است کمی کم تر از حد معمول باشد. اکثر مردم این تفاوت را غیر قابل کشف خواهند یافت.
جایگزین های آرد
در بسیاری از دستور العمل ها می توانید از آرد خود به عنوان جایگزینی برای آرد همه منظوره استفاده کنید. هنگام انجام این کار، اضافه کردن 1 1/2 قاشق چای خوری آرد اضافی اضافه کنید و از هر پودر پودر پودر و نمک آن دستورالعمل را حذف کنید.
به یاد داشته باشید که پودر پخت و نوشابه یک چیز مشابه نیست. اگر دستور العمل شما از نوشابه سودا استفاده می کند، مطمئن شوید که آن را نگه دارید.
انواع مختلفی از آرد های مخصوص وجود دارد که ممکن است در دستورالعمل هایتان وجود داشته باشد. اگر نمیخواهید مقداری که از یک یا دو بار در سال استفاده میکنید استفاده کنید، اغلب یک راه حل آسان است.
خبر خوب این است که تقریبا همیشه در اطراف آن کیسه عادی آرد همه منظوره می چرخد.
به عنوان مثال، شما می توانید از آرد همه منظوره به عنوان یک جایگزین برای آرد نان یا آرد سمولینا استفاده کنید . این نیز پایه ای برای جایگزین آرد کیک سریع تشکیل می دهد . هنگامی که شما راز آرد کیک را می دانید، می توانید از آرد شیرینی نیز استفاده کنید .
این پنج نوع آرد از یک کیسه تک است. این ترفندها می تواند به میزان قابل توجهی هزینه پخت شما را کاهش دهد و نیازی به مجدد دستور العمل مجدد نیست زیرا شما آرد خاصی ندارید.