این غذای مغذی برای یک سال یا بیشتر مناسب است
ذخیره لوبیا
به دنبال این گام های ساده برای ذخیره لوبیای خشک شده خود هستید.
- لوبیا خشک شده خود را به یک مخزن ذخیره سازی مواد غذایی با یک درب مهر و موم تنگ انتقال دهید. اگر آنها را در کیسه ای که وارد می شوند ترک کنید، سریع تر خشک می شوند.
- هر لوبیای شکسته یا سنگهایی که متوجه شده اید را حذف کنید.
- ظرف را در جای خشک و خنک دور از نور خورشید قرار دهید.
برای بدست آوردن بهترین نتایج، همان طور که اشاره شد، لوبیا را در طول یک سال استفاده کنید. آنها بعد از یک سال می توانند سالم باشند، اما در طول زمان خشک می شوند و می توانند خیس و پختن طول بکشد. اگر لوبیا های شما بیش از یک ساله باشند، خیلی سریع آنها را نخورید. در برخی مطالعات، لوبیای خشک شده را می توان تا 30 سال ذخیره کرد.
نکات
اگر لوبیا خود را برای مدتی در مجاورت نشسته باشید، شورای آبخیزداری ایالات متحده توصیه می کند 1/4 قاشق چای خوری پودر نوشابه را برای هر پوند لوبیا اضافه کنید. این کمک خواهد کرد تا آنها را تسکین دهند. گروه تجارت می گوید که این هزینه برای یادگیری چگونگی حفظ لوبیای خشک شده خود ارزشمند است، زیرا این غذا می تواند به شما کمک کند میزان قند خود را مدیریت کنید، انرژی را افزایش دهید و حتی به جلوگیری از سرطان های خاص کمک کنید.
لوبیا خشک را از مخازن بزرگ خریداری کنید. آنها معمولا ارزان تر از لوبیای کیسه ای هستند و می توانید فقط آنچه را که نیاز دارید خریداری کنید.
نصف فنجان کیک لوبیای خشک شده معادل یک بشکه 15 اونس از لوبیا خریداری شده است و 1 پوند لوبیای خشک شده حدود شش فنجان لوبیای پخته شده (یا چهار قوطی لوبیا) را تولید می کند. اگر فقط چند قاعده اساسی را دنبال کنید، ریاضی دانشکده خشک بسیار ساده است.
پخت و پز لوبیای خشک شده
اگر قبلا لوبیای خشک را قبل از آن نپخته اید، فقط برای تهیه لوبیای خشک شده به راحتی آن را ذخیره کنید.
اگر شما عجله دارید، حتی یک ترفند یا دو مورد که می توانید برای سرعت بخشیدن به روند پخت و پز استفاده کنید وجود دارد.
بهتر است لوبیای خشک شده را در دسته های بزرگ آماده کنید. سپس، آنها را بین کوزه های یخچال فریزر پینت کرده و آنها را در فریزر ذخیره کنید. این به شما راحتی خرید کنسرو لوبیا بدون هزینه و یا تمام سدیم اضافه شده است. هر بار که شما نیاز به یک میوه لوبیا دارید، فقط یکی از شیشه های خود را بیرون بیاورید و آن را در مایکروویو خنک کنید، یا اگر زمان داشته باشید، آن را یک شبه در یخچال خنک کنید.
بسیاری از دستور العمل ها برای لوبیا تماس می گیرند. به عنوان مثال، ده ها تن از دستورالعمل های ویژه برای پخت و پز لوبیای خشک شده در پخت آهسته وجود دارد. شور شورای خزر ایالات متحده آمریکا حتی راهنمایی برای پختن لوبیای خشک شده را ارائه می دهد. یا از آنها برای اضافه کردن وعده های غذایی بدون گوشت به چرخش شام خود استفاده کنید و بزرگ شوید.