جایگزینی پیاز خرد شده با پودر پیاز یا پوسته پیاز
پیاز کوچک = 1/3 فنجان خرد شده = 1 قاشق چای خوری پودر پیاز = 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز خشک شده
پیاز متوسط = 1 فنجان خرد شده = 1 قاشق غذا خوری پودر پیاز = 3 قاشق غذاخوری پودر پیاز خشک شده
پیاز بزرگ = 1-1 / 2 فنجان خرد شده = 1.5 قاشق غذاخوری پودر پیاز = 4.5 قاشق غذاخوری پودر پیاز خشک
چگونه جایگزین دستورالعمل خود را تغییر دهید
این جایگزین طعم پیاز را به شما می دهد که بعد از آن است، اما بافت دستور العمل خود را تغییر خواهند داد و همچنین ممکن است بر تعداد چند وعده غذایی که از سوی پیاز خشک شده شما استفاده می شود، فقط فضای کمتری نسبت به پیاز خرد شده را مصرف کنید. اگر هر کدام از این ها نگرانی باشند، لطفا یک عنصر دیگر را برای جایگزین بافت از دست رفته اضافه کنید و دستورالعمل را به حجم مورد نظر خود اضافه کنید.
به عنوان مثال: اگر دستورالعمل برای یک پیاز متوسط، خرد شده، یک قاشق پودر پیاز اضافه کنید، به علاوه یک فنجان هویج خرد شده یا کرفس.
بسیاری از دستورالعمل ها برای خوردن پیاز در روغن داغ قبل از افزودن سایر مواد غذایی نیاز است. فقط این مرحله را از بین ببرید و بقیه ادویه ها را اضافه کنید.
آلرژی به پیاز؟
اگر شما به پیاز آلرژی دارید، یا برای کسی که پخت و پز دارید، پیاز را ترک کنید، یا جایگزین آنها با چیزی با مقادیر مشابه شوید.
فلفل خرد شده، هویج و کرفس همه گزینه ها هستند. آنها به طور واضح احساس نمیکنند، اما حداقل برخی از عطر و طعم و حجم آن را جایگزین می کنند که پیاز در نظر گرفته شده است تا به ظرف غذا کمک کند، بنابراین دستور العمل شما همان مقدار از وعده را می دهد. فقط سبزیجات یا ترکیبی از سبزیجات را انتخاب کنید که به نظر می رسد بهترین کار را با دستورالعملی که در حال آماده سازی انجام می دهید، انجام دهید و باید نتایج منطقی داشته باشید.
اگر نگران نباشید که ظرف شما بدون پودر طعم نوشیدنی باشد، اضافه کردن کمی ادویه اضافی به دستور العمل برای افزایش طعم و مزه را در نظر بگیرید. فقط یکی را انتخاب کنید که فکر می کنید طعم های دیگر موجود در ظرف را تعریف می کند. برای مثال، اگر شما در حال کار بر روی دستور العمل مکزیکی هستید، زیره سبز می تواند یک گزینه باشد.
صرفه جویی در زمان و اجتناب از اجرای دوباره از پیاز
پیاز خرد شده را خوب بشویید. آماده شدن یک دسته و نگه داشتن آنها را در فریزر، بنابراین شما می توانید یک انگشت کوچک هر زمان که شما به آنها نیاز دارید. برای اولین بار نیازی نیست که آنها را خنک کنند. فقط تعداد زیادی از شما برای دستور غذا خود را اندازه گیری کنید و آنها را به ظرف خود اضافه کنید. آنها طبخ می کنند. در اینجا نحوه ی درست کردن پیاز را ذکر می کنیم . یک فنجان خرد شده و پیاز یخ زده معادل یک پیاز متوسط است.
اگر ترجیح می دهید با پیاز خام کار کنید ، به نکات زیر توجه کنید تا آنها را به درستی ذخیره کنید . این اطمینان حاصل خواهد کرد که آنها قبل از این که بتوانند از آنها استفاده کنند نباید جوانه بیاورند.