نیمی از گوجه فرنگی را ترجیح می دهید
بیضی شکل و سوسیس شکل
گوجه فرنگی های زیر یک شکل مشابه را به اشتراک می گذارند، اما در طعم تفاوت وجود دارد، که مخصوصا هنگامی که شما در حال برنامه ریزی برای ساخت سس گوجه فرنگی هستید.
- Amish Paste: این گوجه فرنگی شبیه به گوجه فرنگی رم است، اما شیرین تر با عطر و طعم تازه تر است. این می تواند تا 8 تا 12 اونس رشد کند.
- Opalka: این مزارع لهستانی به مراتب ثروتمندتر و جذاب تر از بیشتر گوجه فرنگی هاست. این یک نوع طولانی با شکل فلفل و میوه هایی است که تا 4 تا 6 اینچ رشد می کنند.
- لهستانی Linguisa: این گوجه فرنگی، همانطور که از نامش بر می آید، یک مروارید لهستانی است. در دهه 1800 توسط باغبان لهستانی به نیویورک آورد.
گوجه فرنگی بزرگ
- بزرگ مامان: این گوجه فرنگی گوشتی شکل آلو، بسیار بزرگ است، در حال رشد تا 5 اینچ طول و 3 اینچ در سراسر.
- جرزی شیطان: این اثر که به عنوان یک گوجه فرنگی ربوده شده است، مانند فلفل موز شکل گرفته است. این بسیار آبدار است و به طول حدود 5 تا 6 اینچ رشد می کند.
- جرسی گریت: این گوجه فرنگی ریشهای نادر است، اما اگر بتوانید آن را پیدا کنید یا قصد داشته باشید آن را رشد دهید، می توانید برای این نوع انواع دانه ها خریداری کنید. این گزینه عالی است که باعث می شود تا برداشت های فراوانی داشته باشید و به 4 تا 6 اینچ افزایش پیدا کنید.
کرم پودر کاکائو
- رم: این گوجه فرنگی احتمالا کلاسیک در آشپزی ایتالیایی است. این برای کنسرو کردن و رب گوجه فرنگی محبوب است، اما آن را به عنوان شیرین نیست مانند برخی از گوجه فرنگی های مشابه مانند (Amish Paste) در این لیست ذکر شده است.
- سان مارزانو: سانت مارزانو دارای گوشتی متراکم، تقریبا خشک و شیرین است. به لحاظ قانونی - و به نام سان مارزانو - این گوجه فرنگی باید در وله دلرنو ، "دره سارنو" در ایتالیا رشد کند.
گوجه فرنگی در حال رشد
اگر شما گوجه فرنگی خود را در حال رشد می گذرانید، می توانید دانه ها را برای هر یک از انواع ذکر شده آسان کنید. اما اگر بخواهید گوجه فرنگی خود را بخرید، انتخاب های شما محدود می شود. خرید به طور مستقیم از یک کشاورز و یا توقف توسط کشاورزان بازار برای بهترین انتخاب. گوجه فرنگی های محلی رشد کرده اند و باید از چیزهایی که می توانید در فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید.
بیشتر گوجه فرنگی ها در این لیست انواع مشخصی هستند، به این معنی که آنها در یک بار رسیدن دارند. این ایده آل برای ساخت سس و رب است. بنابراین قرار است در پایان روز بازار کشاورزان متوقف شود و شما احتمالا برای پیدا کردن کشاورزان آماده مذاکره هستید، مخصوصا اگر بخواهید خرید کنید.
ساخت سس گوجه فرنگی
اگر میخواهید گوجه فرنگی را به رشد و یا خرید سس گوجه فرنگی بسپارید، وقت خود را برای یادگیری نحوه ساخت سس در خانه خود در تابستان بگذارید. همچنین رب گوجه فرنگی را آسان می کند . اگر شما ایده ساخت سس گوجه فرنگی خود را دوست دارید، اما شما در مورد تمام کار هیجان زده نمی شود، سس گوجه فرنگی را در اجاق آهنی بسازید . این فرایند ساده است و نیازی به سوراخ کردن، کاشت و یا لایه برداری ندارد و شما نباید روی اجاق داغ بایستید.
کنجد و انجماد
اگر شما سس بیشتری از شما می توانید در حال حاضر استفاده کنید، می توانید سس گوجه فرنگی خود را. فقط می دانم که شما نیاز به اضافه کردن آب لیمو به سس خود را برای افزایش اسیدیته.
گوجه فرنگی های مدرن به همان اندازه اسیدی نیستند.
شما همچنین می توانید گوجه فرنگی خود را بسوزانید تا زمانی که زمان بیشتری برای مقابله با آنها دارید. بعضی از کانترها (مخصوصا کشاورزان) عادت دارند که برداشت باغ خود را منجمد کنند، بنابراین می توانند منتظر روند آن در زمستان باشند، زمانی که زندگی کمی کاهش می یابد و یک آشپزخانه گرم واقعا یک مهمانی خوشایند است.