چگونه برای ذخیره تخم مرغ خرید
تخم مرغ را در ظرف اصلی خود بگذارید. طراحی شده است تا آنها را تازه نگه داشته و از جذب طعم های دیگر از غذاهای یخچال جلوگیری کند.
شما ممکن است وسوسه شوید که محفظه تخم مرغ ساخته شده در داخل یخچال خود را استفاده کنید، اما این کار را نکنید.
در عوض، کارتن تخم مرغ خود را در بخش اصلی یخچال خود قرار دهید، جایی که درجه حرارت سردترین و کوچکترین نوسان است. با توجه به FDA، تخم مرغ ذخیره شده در این حالت برای سه تا پنج هفته حفظ خواهد شد. توجه داشته باشید که این به این معنی است که تخم مرغ شما احتمالا خوب خواهد بود پس از تاریخ فروش با مهر و موم شده در کارتن. این یک تاریخ انقضا نیست و نباید به عنوان یکی از آنها مورد توجه قرار گیرد. تخم مرغ در هنگام سقوط آب خود را از دست می دهند، بنابراین یک آزمایش آسان وجود دارد که شما می توانید برای تست تازه از تخم مرغ خود انجام دهید:
چگونه تخم مرغ را از مرغ خود نگهدارید
قبل از اینکه آنها را ذخیره کنید، از تخم مرغ خود بپرسید. آنها یک پوشش طبیعی، به نام بلوم دارند، باعث می شود که آنها را به باکتری ها مقاوم سازند، به طوری که اگر آنها را تنها بگذارید، تازه تر می شوند. آنها را فقط در یک کارتن تخم مرغ قرار داده و در نهایت بزرگ می شوند (این به حفظ زرده ها کمک می کند)، و آنها را در محفظه اصلی یخچال خود ذخیره کنید. اگر می خواهید آنها را بشویید، قبل از اینکه از آنها استفاده کنید، آن را انجام دهید.
چگونه برای حفظ تخم مرغ - انجماد
آیا میخواهید تخم مرغ را برای مدت 3 تا 5 هفته ذخیره کنید؟ شما می توانید آنها را تا مدت یکسال با انجماد آنها ذخیره کنید. شما نمیتوانید تخم مرغ را در پوسته یخ بزنید، اما می توانید آنها را ضرب و شتم یا جدا کنید. شما می توانید یک سینی مکعب یخ استفاده کنید تا آنها را به صورت جداگانه یخ بزنید، که باعث می شود آنها را در دستورالعمل های مناسب استفاده کنید - بدون نیاز به اندازه گیری!
در اینجا دستورالعمل های دقیق برای انجماد تخم مرغ، زرده و سفید پوستان وجود دارد: درمورد تخم مرغ سخت پخته؟ توصیه نمی شود که تخم مرغ سخت پخته شده را در پوسته بپوشانید. شما می توانید تخم مرغ های پخته شده پوست کنده را بپوشید، اما سفید پوستان سخت و آبدار می شوند.
نگهداری تخم مرغ - ترشی
تخم مرغ ترشی می تواند در یخچال نگهداری می شود تا سه تا چهار ماه. به دلیل خطر بوتولیسم، بهتر است که در دمای اتاق نباشید و تخم مرغ ترشی کنید. تخم مرغ ها ابتدا آب پز شده و سپس پوست را در یک شیشه شیشه استریل در محلول ترشی قرار می دهند. منبع: مرکز ملی نگهداری غذاهای خانگی
با استفاده از White White و ژله ها
اگر شما یک دستورالعمل دارید که فقط زرده یا سفیدپوست را درخواست می کند، اگر شما نمی خواهید آنها را متوقف کنید، باید با استفاده از بقیه مواد غذایی بسیار سریع به کار ببرید. آنها فقط یک یا دو روز در یخچال نگهداری می شوند. سفید می تواند تا چهار روز قابل استفاده باشد، در حالی که زرده ها و یا کمی تخم مرغ مورد ضرب و شتم باید در دو روز استفاده شود.