- 4 پوند گوشت گوساله گوشتی (کمر یا دنده های کوتاه)
- 2-1 / 2 quarts آب \ n2 هویج، خرد شده
- 2 پیاز متوسط، خرد شده
- 3 ساقه های کرفس، خرد شده
- 1 برگ خرد شده
- 3 جفت جعفری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها:
1. استخوان ها را در یک پخت کوره قرار دهید و برای مدت 30 دقیقه در دمای 450 درجه یخ پاشید. اگر پخت کوره نداشته اید، چه کار می کنید ؟
2. کرفس، هویج و پیاز را به تابه اضافه کنید. 30 دقیقه دیگر را بخورید
3. استخوان ها و سبزیجات را به یک گلدان سهام منتقل کنید.
4. چربی را خارج از ظرف پخته کنید. سپس نصف قوطی (2 فنجان) آب خود را به تابه اضافه کنید و از قاشق برای خرد کردن دانه های طعم دهنده قهوه ای که در پایین قرار دارد استفاده کنید.
5. مایعات شستشو را به گلدان اضافه کنید، همراه با چاشنی و آب باقی مانده.
6. به آرامی به جوش آوردن.
7. سپس حرارت را کاهش دهید و بگذارید ظرف پنج ساعت بجوشانید. فوم را از هر فوم که بالا می آید را پاک کنید.
8. سوپ گوشت گاو را از طریق یک حلقه چسبیده آب پز کنید و اجازه دهید سرد شود. در اینجا چند چیز است که می توانید از آن استفاده کنید، اگر جوش نداشته باشید .
9. شستشوی شستشو را یک شبه انجام دهید، سپس صبح از چربی خنثی شوید. براث به مدت سه روز یا در یخچال نگهداری می شود و یا در فریزر به طور نامحدود ذخیره می شود. اگر تصمیم بگیرد که کاکائو خود را بپزید، نیاز به فشار کنسرو شده است.
عملکرد: تقریبا 2-1 / 2 quarts
نکات:
- وقتی استخوان های گوشت گاو را می گیرند، انباشته می شوند. سپس آنها را بسوزانید تا زمانی که کافی نداشته باشید که سوپ را تهیه کنید. مطمئن نیستید کجا استخوان گوشت گاو دریافت کنید فروشگاه های مواد غذایی بهداشت مواد غذایی را مانند غذاهای کامل، کرایه زمین و بازار تازه امتحان کنید. آنها اغلب یک فریزر برای استخوان ها در بخش گوشت دارند. اگر هیچ کدام از آنها را نمی بینید، از شمارنده گوشت بخواهید. مغازه های قصابی کوچک و محلی نیز یک منبع عالی برای استخوان های گردو هستند.
- آیا تمام سبزیجات و ادویه ها در دستور غذا وجود ندارد؟ سپس با آنچه که دارید، بداهه مند شوید. این هنوز عالی است
- گوشت پخته شده را از استخوان ها بیرون بیاورید و از ظروف دیگر استفاده کنید
- سوپ سیب را در سینی مکعب یخ بگذارید؛ سپس وقتی مکثی کردید، مکعب را بیرون بکشید. دو مکعب برابر یک چهارم فنجان سوپ است
- استفاده از برگ کرفس خود را به ایجاد نمک کرفی خود را
همچنین نگاه کنید